La Ferme du Grand Cros produit des plantes aromatiques, des fruits et de la viande d’agneau en agriculture biologique sur la commune de Fossemagne (24210). Une trentaine de plantes aromatiques sont cultivées et transformées en tisane, sirops, gelées, mélanges culinaires. Les fruitiers, en prés verger, sont constitués de variétés anciennes de pommiers, raisin de tables mais aussi de figuier, amandier et fruitiers divers. Les brebis de race Landaise sont élevées en plein air intégrale et transhume chaque année sur les Causses de Limeyrat et Ajat où elles participent à l’entretien du milieu et la restauration de la biodiversité. A côté de cela, Séverine propose des ateliers autour des savoirs liés aux plantes, la cueillette sauvage et la transformation végétale avec La Tribu Des Cueilleurs. ( https://www.latribudescueilleurs.com/ )

Helen Mange met les grands plats dans les petits » 100 % plaisirs gourmands. Bio, Végétarien & Sans Gluten. Mes ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, de la culture sur sol vivant, respectueuses de leur impact sur la biodiversité. En misant sur de jolis bocaux réutilisables ou que l’on peut me rapporter. En compostant tous les déchets organiques, ce qui fait le bonheur de mes poulettes ! Des produits confectionnés pour être conservés à température ambiante, pendant plusieurs années (conserverie).

Gourmands, nous aimons la bonne cuisine et le bien manger, qui ne sont possible qu’à la condition d’aliments de qualité ! Nous voulons nous sentir plus investis dans nos vies et partager avec d’autres notre intérêt pour les aliments sains, nutritifs et nobles. C’est pourquoi, en 2022, nous avons sauté le pas en devenant artisans et en fabriquant nos propres recettes. Cela nous permet de répondre à nos valeurs de transparence, d’authenticité et de proximité avec nos clients.

Mon exploitation se situe à VANXAINS. Le GAEC est composé de 3 personnes mais je suis la seule à la transformation des produits que je vous propose. C’est un troupeau de vaches laitières « Prim’holstein » avec une alimentation conventionnelle. Mes animaux sont nourris avec les aliments de notre exploitation c’est à dire céréales, maïs, sorgho, luzerne, paille. Toutes les petites femelles nées sur notre exploitation sont gardées pour le renouvellement. Pour votre dégustation, j’ai choisi de transformer mon lait en yaourt, crème dessert, fromage frais, fromage blanc .Tous cela au lait entier de mes vaches sans ajout de lait en poudre ou de colorant mais simplement d’arômes naturels.

Producteur de boissons fermentés, j’aime à me dire éleveur de bactéries. Je produits du kéfir et du kombucha, boissons riches en probiotiques tellement importants à notre système digestif. Voici désormais plus de 6 ans que je produits ces boissons découvertes au travers de voyages dans le monde et je souhaite vous faire découvrir ces merveilles.

Retrouvez à l’herboristerie de Hautefort des produits de soins naturels comme les huiles essentielles, la gemmothérapie, la phytothérapie, les huiles végétales, des cosmétiques solides…..et également un large choix de thés, tisanes, rooibos. C’est aussi un lieu d’écoute, d’échange et de partage où j’ai à cœur de vous apporter des Conseils professionnels et personnalisés. Au plaisir d’échanger avec vous.