Nous sommes Karine et Vincent et avons débuté notre aventure en 2019. Notre exploitation est née du regroupement de nos deux fermes familiales (l’une céréalière et l’autre dans l’élevage ovin). Nous sommes producteurs de lait de brebis sur la commune de Granges d’Ans en Dordogne. Notre troupeau de brebis de race Lacaune pâture les 45 hectares de prairies et profite de l’herbe et de l’ombre de nos vergers de noyers. Leur alimentation est composée de pâtures, de foin et de céréales (en partie cultivées sur l’exploitation). Nous transformons le lait de nos brebis en yaourts (natures, aromatisés et brassés sur lit de fruits : cassis, fraise, abricot, framboise et myrtille) et fromages. Parce que nous voulons vous proposer un produit unique, nous ne fabriquons nos produits qu’avec du lait entier et nous réalisons nos préparations de fruits (fraise, cassis, myrtille, abricot, mangue et framboise) qu’avec des fruits et du sucre ! Nous n’utilisons aucun conservateur, ni colorant, ni arôme artificiel. Les yaourts aromatisés au citron sont confectionnés avec des huiles essentielles, les yaourts à la vanille sont élaborés avec des gousses de vanille de Madagascar et les yaourts aromatisés à la noix de coco sont réalisés avec des arômes naturels. Nos fromages sont tous fabriqués à partir de lait cru entier. Nous proposons des fromages frais, fromages affinés et des tomes. Parce que nous avons la chance d’avoir des bâtiments en pierres, transmis par nos aïeuls, nous avons pu construire une cave en pierres pour affiner nos fromages. Le petit lait (sérum)extrait de la fabrication des tomes nous permet d’alimenter des porcs; leur alimentation est complétée avec des céréales produites sur l’exploitation.