La Ferme de Beau soleil

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A la « Ferme de beau soleil » située sur la commune de Limeyrat dans le Périgord noir, je cultive, principalement, des grandes cultures (blé, méteil, orge, tournesol).Tout cela, en agriculture biologique depuis plus de 15 ans. Directement à la ferme, je transforme mes graines de tournesol en huile 1ère pression à froid. Elle servira, aussi, pour la confection de mes sauces vinaigrettes. En parallèle, je réalise des pâtes feuilletées, brisées, sucrées crues sous vide sous forme de pâtons.

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