A la découverte de notre émietté de Truite Blanche au Piment et Ciboule – Recette du chef Louis Festa du Restaurant Les Singuliers à Saint Astier.
Conçu en collaboration et dans les cuisines du chef, cet émietté offre un savoureux équilibre de nos truites accordées à nos oignons ciboules légèrement relevé ! Et oui, notre truite est écoresponsable car elle mange un aliment sans OGM, sans farines animales d’origine terrestre, sans pigment et une partie de ses protéines est certifiée GlobalGAP, c’est-à-dire issue du recyclage des sous-produits de la pêche minotière. Aussi, ses rejets sont 100% valorisés et donc recyclés afin de produire nos bons légumes savoureux en aquaponie ! Il vous permettra de déguster un produit transformé artisanalement en Périgord et dans des conditions d’hygiène normées bien sûre ! Denrées garanties 0 antibiotique, produites avec passion et dans le respect de l’environnement.
Nos truites sont écologiques & saines :
L’ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d’impact sur l’environnement
Elles sont élevées dans de l’eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d’eau.
Elles sont nourries avec de l’aliment Français, sans OGM, sans protéines d’origine terrestre & Certifié Global GAP
Elles n’ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d’élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique.
Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l’aliment sans pigments ajoutés.
– NB Truite Arc-En-ciel
Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine – FRANCE
Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss
Allergènes : poisson
– NB Emietté de truite au piment & ciboule
Recette du Chef Louis Festa du restaurant Les Singuliers à Saint Astier
Poids net : 100g
A conserver à l’abris de la lumière

Ingrédients : Truite, oignon ciboule, crème, vin, sel et piment.

Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%.